September 18th, 2014

я

О нашей картошке замолвлю словечко...

Моя картофельная одиссея продолжается... Вчера выкопала картошку с торфяников.Копала вручную, двуручной тяпкой( на одной стороне что-то типа тяпки, на другой трезубец). Урожай хуже, чем в прошлом году (подвела погода: сначала лили дожди, и было холодно, потом установилась жара почти на две недели ( 35-38 градусов без дождей). С пяти соток накопала 12 мешков - семян было затрачено 5 ).Осталось ещё около трёх соток рядом с домом, здесь почва песчаная, урожайность выше, копать придётся маленькой лопаткой (копашкой), но это уже почти развлечение, ибо здесь можно и на коленках поползать, а на торфяниках всё время  буквой п.. К вечеру спины не чувствуешь, к утру, как новенькая... Есть же какие-то мобилизационные ресурсы у организма! Потом переборка, и в погреб второй белорусский хлеб до следующей весны. Народ сейчас уже потихоньку мобилизуется на свеклу.Вот удивительно: до пятидесятых годов в нашей местности свеклу не сажали. А как  начали на Украину ездить зерна подзаработать, так оттуда и эту практику внедрили. Конечно, свекловодство с колхозов началось  - культура трудоёмкая. прополки, прорывки...Колхозникам в обязательном порядке вменялось прополоть и убрать по пять,  иногда десять соток свеклы, и уж тут все члены семьи от мала до велика включались в работу. Сейчас этот процесс сошёл на нет, механизация, химпрополка заменила этот почти каторжный труд...Зато теперь почти каждый крестьянин на своём приусадебном высаживает сей овощ, в основном для севооборота, да и хрюши с коровками любят  его покушать.
С Украины к нам было завезен ( скорее всего с зерновыми) очень зловредный сорняк, который мы так и называем: украинское зелье.Борьба с ним практически бесполезна: сколь ни вырывай, опять вылезает. Так как  наши крестьяне стараются поменьше применять химикаты, практически конец весны и начало лета уходят на прополки, пока картошка или свекла не заглушат "украинца". Но как только стебли на картошке начинают засыхать, он снова тут как тут. " Украинец" вытеснил даже нашу традиционную лебеду.И тут уж кто как : кто ещё раз полет, а кто махнёт рукой и ждёт осени, чтобы скосить гада ( сейчас косами почти не косят, больше техникой..)
Кстати о сортах. У нас в основном, пока котируется  "Скарб", но лично я выращиваю " Талисман". Уж очень раскипает хорошо, и вкус замечательный! Правда, внешний вид неказистый, кожура шершавая, в поры забивается земля...


Collapse )

Так что возблагодарим Петра Великого за сей чудный дар земле Российской, а Беларуси
особенно!
Слава бульбе!
Бульбоводам слава!


лучшие фотографии мира Тролльфейс
promo nino56 january 6, 2015 00:31 3
Buy for 20 tokens
Этот чёрный туннель казался бесконечным. Дарсен Блэйн проваливался в него всё глубже и глубже, но страх от падения постепенно исчезал. Даже кромешная тьма уже не так давила, и спокойствие заполняло его всего без остатка. Где-то там, вне туннеля, раздавались голоса, они казались Дарсену…
я

Волшебная сода

      Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось -протушилось,
да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.

***Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но не выбрасывайте вон: насыпьте на дно помойного ведра, пусть и этот остаток еще поработает на благо.) Запечатанная пачка соды живет 18 месяцев, открытая всего 6. Не ленитесь заменить на свеженькую и читайте срок годности на пачке.

***Мыть фрукты и овощи я советую в содовой воде – сода доберется туда, куда вода не способна.

***Не хотите, чтобы у рыбы оставался неприятный рыбный запах? 2 чайные ложки соды на литр воды и полотенцем или салфеткой в этом растворе закутайте вашу рыбину или куски филе. На часок в холодильник. Сполоснули, и вперед.

***Ваши омлеты будут пышнее, если соды на кончике ножа дадите, а ускорить варку бобов, фасоли также поможет сода. Кроме того, когда вы слопали ваш чили, кашу ли гороховую или лобио, не будет вас, pardon ma Franсais, пучить.

***Нет дрожжей в доме? А не беда. Витамин С или аспирин-то хоть есть? Смешали одно из двух фифти- фифти с содой в том объеме, в каком вам требовалось дрожжей. И знаете, что удивительно? Тесто ваше не поднимется, пока не попадет в духовку. Зато уж там...

***А кому понравится, когда руки пахнут после готовки луком, чесноком, рыбой, ножи тоже не лучше пахнут? А мы умные, мы руки содой вместо мыла помоем.

***Купили баночку таких красивых огурчиков маринованных, а они такие уксусные, кислятина сплошная. Где наша сода? Только осторожно – в контакте с уксусом пойдет сильное пенообразование, так что баночку мы в раковину поставим.
Collapse )